La Porchetta!

 

Una de las cosas que me encantan de la tradición italiana es La Porchetta, o sea un pan con cerdo asado, pero no un cerdo asado normal ya que su proceso de cocción es diferente al nuestro asado. De un sabor muy gustoso lo puedes comer,si deseas, sin nada de liquido ya que a pesar de ser una cosa seca su asimilación es muy fácil. 

Solo para recordar, la primera vez que probé esto no me gustó para nada ya que era un pan muy duro, pero a pasar los años se ha convertido en lo que mas me gusta. Como decía antes, la forma que tienen de asarlo es diferente ya que el cerdo está completo pero no tiene nada de hueso así que creo que debe ser difícil hacer una cosa como eso. 

Alguien ha probado esto alguna vez?